يالنجي السوري

بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكن حبيباتي اليوم حبيت اكتبلكن طريقة يالنجي وان شالله يعجبكن ملاحظة يالنجي بالزيت غير ورق عنب (يبرء عنا بشام) يلا نبدا باذن الله
المقادير:
2 كاسة رز قصير
3 حبات طماطم.
بصلة.
ملعقة بن القهوة التركية.
ملعقة ملح.
فنجان صغير زيت نباتي.
رشة فليفلة حمراء ناشفة.
عصير ثلاث ليمونات أو 4/3 فنجان دبس رمان.
كيلو ورق عنب متوسط حجم.
الطريقة:
– ننقع الرز مدة ساعة بماء باردة ثم نغسله و نصفيه.
– نفرم والبصلة وزيت والطماطم فرما ناعما ثم نخلط باقي المقادير جميعا.
– نقوم بلف ورقة عنب .
– نقطع حبة بطاطا قطع عريضة و نضعها في اسفل الطنجرة.
– نرص الحبات في الطنجرة و نثقله حتى لا يتحرك أثناء الطهي.
– نضع الطنجرة على نار هادئة و كلما نقص الماء نضيف إليه ماء مغلية.
– بعد الاستواء نطفئ النار عليه و نتركه حتى يبرد في طنجرته حتى يمتص المرق الزائده و عندما يبرد نضعه في صحن التقديم.

بالهنا والشفا