ترايفل الفواكه

المقادير:
ـ موزتان.
ـ 4 ملاعق عصير خليط الفواكه المركزة.
ـ كعكة ماديرا Madeira صغيرة.
ـ علبة من الكريمة الكاملة الدسم.
ـ حبة اناناس.
ـ 4 حبات هيل.
ـ ملعقة سكر ناعم.
ـ ملعقتا جوز هند مبشور محمص.
مقادير الكاسترد:
ـ ربـع لتر حـليـب منـزوع الدهـن.
ـ 6 حبات هيل.
ـ 6 ملاعق سكر ناعم.
ـ صفار 3 بيضات.
طريقة التحضير:
1 ـ لتحضير الكاسترد ضعي الحليب وحب الهيل ونصف كمية السكر على نار هادئة، وعندما يذوب السكر ارفعي حرارة الفرن حتى تغلي المقادير، ثم غطي الحلة واتركيهـا جـانبـا لمدة نصف ساعة.
2 ـ اخفقي بقية السكر مع البيض حتى تحصلي على خليط كثيف، ثم اضيفي اليه خليط الحليب، اعيدي وضع المقادير على نار هادئة، ثم انقليها الى حلة نظيفة.
وقبل ان تصل درجة الغليان غطيهـا بورق المطبخ واتركيهـا تبرد.
3 ـ في انتظار ذلك قطعي حبة الاناناس والموزتين الى اجزاء صغيرة، صبي فوقها عصير الفواكه المركز، واتركي المقادير تتشبع بنكهتها لمدة نصف ساعة.
4 ـ قطعي الكعكة الى اجزاء صغيرة، ثم وزعيها داخل كؤوس التقديم بتساو، غطيها بقطع الموز والانـاناس وعصير الفواكـه، اضيفي الكاسترد، ثم اخلطي الكريمة مع السكر الناعم وحب الهيل، وغطي بها هذا الخليط، وقبل تقديم الكؤوس زينيها بجوز الهند[/