اللقيمات الاماراتية بليزززززززززز

تبين القيمات تكون حلوة ومقرمشة ….. إليك الطريقة:

كوبين طحين رقم 1
كوبين طحين رقم 2
ملعقة ونص خميرة فورية
علبة روب
ثلاث فناجين سكر
أما الماي فتضيفينه لين ما تحصلين على عجينة رخوة ( تاخذين كمية صغيرة بأطراف أصابعج وتصبينها في طاسة العجن، إذا نزلت بسهولة يعني العجينة زينة ، بس إذا ما نزلت بسرعة يعني تحتاجين إتزيدين شوية ماي)

إتركيها تتخمر لين الضعف وحطي زيت في المقلاة (يفضل تستخدمين مقلاة غزيرة وتترسينها زيت لين النصف …… إذا كان الزيت شوية بتلصق القيمات في قاعة المقلا ة وبتسوي مثل فقاعات في الأعلى)

أنا آخذ كمية بأطراف أصابعي وأنزلها بالإبهام كانها طالعة من قمع

بعدين تمي قلبيها بشكل مستمر لين ما تتحمر وشليها بملعقة فيها ثقوب عشان تتخلصين من الزيت بسهولة وحطيها أول شي في مشخلة العيش ، وكل ما تضيفين كمية في المشخلة قلبيهم عشان القيمات إذا كانت حارة في الأعلى وتحطينها على القيمات الى بردت بتستوي القيمات الي تحت لينة )

وويم تخلصين تنقلينها لطيق التقديم وتصبين عليها الدبس أو الشيرة

اما بالنسبة للأطباق الرئيسية في رمضان فهي الثريد ( خبز رقاق ويتشرب بمرق باللحم أو الدجاج)، والهريس ( مثل الجريش إلي في السعودية بس الحب يختلف ونسميه حب هريس ونطبخه لمده ثلالث ساعات مع اللحم أو الدجاج)

جربيها وبتدعيلي وعليج بالهنا والعافية