الفلافل المصرية البيتى من مطبخ هيومه لعيون الاخت أم علاوى ولعيون كل الحبايب

شخبار الحلويين عساكم بخير وسهاله

هههههههههههههههههههه اتكلم اماراتى حلو انتبهوااااااااااااااااااااااااا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم علاوي

مرحبا هيومة حبيبتي
الغالية عايزة طريقة الفلافل المصرية الاصلية
ومشكورة

ولعيونك سويتها امس على العشاء وكانت روعه

اولا طحن البيت بيتعب شويه غير شغل المحلات لان الحجر اللى يطحنوا فيه العجينه مختلف تماما عن البيت

فاذ عندك مفرمه بتفرميها مرتين لغايه ماتنعم معاكى

اذ مافى

بتستخدمى الكبه وبعدين المطحنه الصغيره حتى تنعميها

من اسباب ان الفلافل تطلع معاكى مكتومه

وضع البقدونس

انا مااحط فيها كسبرة حب

ولو زيدتى فى الكرات تقللى البصل ولو زيدتى البصل تقللى الكرات لان الاثنيين لهم نفس الشغله فى عجينه الفلافل

المقادير

فيكى تزيدى او تنقصى بس هالكميه اتعشينا منها وكمان حفظت كيسين بالفريزر لحين الاستخدام مرة ثانيه

ربع كيلو فول مدشوش

حزمه كسره خضراء

حزمه شبت

2 حزمه كرات

بصله كبيره

5 فصوص ثوم

ملح

زيت للتحمير

الطريقه

هاتى الفول وأنقعيه وضعيه فى حله

اغمريه بالمويه وانقعيه لمده ساعتين لغايه ماتمسى الفوله تحت اسنانك تتكسر بسهوله

خلصوا الساعتين صفى الفول فى المصفاه

نبدء فى تحضير الخضره

الكرات

الكسبرة

الشبت

حانغسل الخضره جيدا ونقطعها وعند الشبت قطعى جزء منه الى قطع صغيرة نمنم واتركيها لحالها على جنب على شان حانرشها على وجه الفلافل بعد مانطحنها

نقشر الثوم ونقطع البصله

ونضعهم جزء جزء فى الكبه وانتى بتطحنيها فى الكبه تملحيها وهى شغاله وانتبهى ماتزيدى الملح

طبعا كما قلت ان الكبه مش حاتطحنها جيدا حاتاخذى جزء جزء فى المطحنه الصغيره لنطحن وننعم العجينة

خلاص كده انا نعمت العجين

ورشيت على الوجه شويه شبت مقطع صغير اللى خبرتك تتركيهم جانبا