بمناسبة قرب شهر رمضان حبيت اني أراويكم طريقة الثريد الاماراتي على الطريقة القديمة والي تعلمتها من جدتي الله يرحمها .
المقادير
طبعا انا سويتها بالدجاج وممكن يكون باللحم وتكون الكمية على عدد افراد الأسرة
جزر مقطع كبار – عدد 3 بصلات – 2 فص ثوم مقطع
6 حبات طماطم مقشرة ومقطعة لشرائح
عدد 3 بطاطس حجم كبير – ا حبه قرع كبيرة مقشرة ومقطعة
راح نحتاج إلى نوعين من البهارات بهارات كاملة ألا وهي ليمون اسود – هيل صحيح – مسمار صحيح – اما البهارات المطحونة فراح نحتاج إلى كركم – فلفل اسود – هيل مطحون – زنجبيل مطحون – وسنوت
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
نقلي البصل الشرائح في حوالي خمس ملاعق زيت حتى يذبل ولكن بدون أن يتغير اللون.
نضيف البهارات الصحيحة ( الليمون الاسود – الهيل والمسمار ) على البصل ونقلب حتى تظهر رائحة البهارات. وهذه الخطوة مهمة جدا اخواتي لانها السبب في طعم الليمون الحامض الذي تمتاز به مرقة الثريد. لذا نستمر في التقليب جيدا .
نضيف قطع الدجاج المنظفة مسبقاً ونقلب قليلا
ثم نضيف البهارات المطحونة
ونستمر في التقليب حتى يكتسب الدجاج نكهة جميع البهارات
يتبع
–
–
–
–
–
المقادير
طبعا انا سويتها بالدجاج وممكن يكون باللحم وتكون الكمية على عدد افراد الأسرة
جزر مقطع كبار – عدد 3 بصلات – 2 فص ثوم مقطع
6 حبات طماطم مقشرة ومقطعة لشرائح
عدد 3 بطاطس حجم كبير – ا حبه قرع كبيرة مقشرة ومقطعة
راح نحتاج إلى نوعين من البهارات بهارات كاملة ألا وهي ليمون اسود – هيل صحيح – مسمار صحيح – اما البهارات المطحونة فراح نحتاج إلى كركم – فلفل اسود – هيل مطحون – زنجبيل مطحون – وسنوت
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
نقلي البصل الشرائح في حوالي خمس ملاعق زيت حتى يذبل ولكن بدون أن يتغير اللون.
نضيف البهارات الصحيحة ( الليمون الاسود – الهيل والمسمار ) على البصل ونقلب حتى تظهر رائحة البهارات. وهذه الخطوة مهمة جدا اخواتي لانها السبب في طعم الليمون الحامض الذي تمتاز به مرقة الثريد. لذا نستمر في التقليب جيدا .
نضيف قطع الدجاج المنظفة مسبقاً ونقلب قليلا
ثم نضيف البهارات المطحونة
ونستمر في التقليب حتى يكتسب الدجاج نكهة جميع البهارات
يتبع
–
–
–
–
–
