المعكرونه الايطاليه وكرات اللحم

——————————————————————————–

معكرونه الايطالية وكرات اللحم
اولا المعكرونه الايطاله
المقادير
1- كيس معكرونه حلزونية ملونه علشان تفتح النفس
2- كوب من خضار مشكل جزر بازيلا بطاطس مقطعه الى مكعبات صغيره مطبوخه (ممكن استخدام الخضار المثلجه )
3- مقدار من الصلصه البيضا :عباره عن 1- كوب حليب
2- 2 مكعب ما جي
3- 4 مكعبات جبنه كيري
4- 2ملعقه طعام طحين عادي
تخلط الصلصا البيضا في الخلاط وتوضع على النار ويستمر في الخلط حتى يغلظ قوامها وترك جانبا
4- البهارات ( القليل من الملح- فلفل ابيض – كمون – فص ثوم مدقوق)

الطريقه :
يغلى الماء في قدر يضاف اليه المعكرونه مع القليل من الملح حتى تنضج المعكرونه .
نصفي المعكرونه من الماء ثم في نفس القدر نضع القليل من الزيت حتى يسخى نحمر فيه الثوم ( حسب الرغبه ممكن الاستغناء عنه )ثم نضيف المعكرونه نم الصلصا البيضا والخضار والبهارات ونتركه على النار مع التحريك بين وقت وثاني حتى تتجانس الخلطه .ويترك على نار هاديه لمده عشر دقائق ثم ترفع عن النار وعند التقديم للتزيين القليل من الزعتر البري على الوجه مع جبنه الموزريلا المبشوره

=======
اما كرات اللحم فهي عباره عن كيلو لحم مفروم خشن ( عند فرمها عنند اللحام نطلب منه ان تكون فرم خشن وليس ناعم )

القليل من الملح +الفلفل الاسود +الكمون +3 طحين عادي +6ملاعق بقسماط (فتات الخبز) تخلط المقادير جيدا حتى تتجانس وتوضع في الفريزر لمده نصف ساعه حتى تبرد جبدا
تخرج وتصنع منها كرات صغيره حسب الرغبه ونرجعها الى الفريزرحتى وقت القلي على ان لاتقلي الا وهي بارده حتى نضمن تماسكها وهي في الزيت

وتحرك حتى تحمر من كل الجوانب

ويزين طبق التقديم بالقليل من الخس والخيار والطماطم كما هو موضح في الصوره
وهذا هو فطورنا

تحياتي للحبايب
وهذا جهد بسيط اقدمه لكم هديه رمضان – اقول بصراحه استمتعت وانا اطبخ واصور -بس المشكلع ما قدرت ارفع الصور
السموحه