وصفة العيش بالفرن

شفت كم طريقه بس ما جربتهن،،،
فصينيه الكيك وتكون عميقه شوي،،، تحطين عيش و بهارات صحيحه( هال قرفه فلفل اسود ورق غار) وتصبين ماي يكون مغطي العيش بفارق انش تقريبا،،،
وعقب تغطينه بقصدير و تثقبينه ثقوب صغار
وتحطين فوقه الدياي او اللحم و اخضار اللي تبينهن
وعقب تغطينه مره ثانيه بالقصدير،،،
وادخلينه الفرن لمده ساعه وثلث تقريبا وبيكون جاهز

اللحم فى عجينة العيش بالفرن

مقادير :
3 كوب دقيق-نصف كوب زيت-ملعقة صغيرة ملح- قطعة خميرة بيرة -ماء-
كوب زبادى

كفتة اللحم
نصف كيلو لحم مفروم-3 ملاعق سمن-2 ملعقة طحينة- ملح-فلفل- بهارات-1 بصلة كبيرة مبشورة-ملعقة خل او ليمون-ثمرتين طماطم

الطريقة :
ينخل الدقيق والملح ويعمل حفرة فى الوسط وتذوب الخميرة فى كمية صغيرة ماء دافئ ويضاف اليها الزبادى والزيت وتقلب ثم تصب فى حفرة الدقيق ويعجن جيدا ويترك مدة نصف ساعة ليخمر ثم يقطع قطع صغيرة بحجم البيضة وتغطى
يقدح السمن ويحمر البصل قليلا ثم يضاف اللحم والبهارات وتترك على نار هادئة مدة 10 دقائق وتقطع الطماطم قطع صغيرة ويضاف اليها الخل والطحينة
تفرد كرات العجينة فى صينية مدهونة على شكل رغيف صغير وتحشى فى الوسط باللحم ثم تدخل الصينية فى فرن حار لتنضج ثم تقدم ساخنة

منقول