وصفات حلوى حلويات و كيك منال العالم بالصور

كعكة الشطرنج

المقادير :

-باوند كيك ابيض وكيك كاكاو ( يعني نوعين ابيض واسود )
-قيمر (قشطة)
-وكريمة
-وجبنة فيلادليفا
-وكارميل البودر
-ونص كوب سكر بودر

نايلون او ورق شمع على حسب الي يتوفر عندكم

[IMG]http://www.********.com/up/30395641231816571.jpg[/IMG]

تقطعي الكيكة بالعرض 18 قطعة

[IMG]http://www.********.com/up/137013178411489251.jpg[/IMG]

بعدين تقصيها بالطول علشان تبقي صغيرة

[IMG]http://www.********.com/up/1031874970136770092.jpg[/IMG]

المقادير نخلطها مع بعض كل المقادير الي فوق ماعدا الكيك طبعا

[IMG]http://www.********.com/up/1449854975428856670.jpg[/IMG]

القيمر والفيلادلفيا والكريمة والكراميل والسكر الناعم

[IMG]http://www.********.com/up/10695801691800673025.jpg[/IMG]

بعدين نحط الخليط فوق صفة الكيك مثل ما انتو شايفين

[IMG]http://www.********.com/up/3461613471750961300.jpg[/IMG]

نحط شويه من الاسود الي مع الكراميل فوق الخليط

[IMG]http://www.********.com/up/2416545841312096864.jpg[/IMG]

اخر خطوة نحط الكيك الباقي فوق

[IMG]http://www.********.com/up/15015196861866231432.jpg[/IMG]

بعدين نصك الكيكة بالنايلون او الورق الشمعي

[IMG]http://www.********.com/up/581822732068442616.jpg[/IMG]

حطيه بالفريز شوية

طلعيه واقلبي الطبق ولازم يكون كبير علشان يطلع شكله حلو

[IMG]http://www.********.com/up/12063435601344155500.jpg[/IMG]

وده الشكل النهائي لما نقلبه

[IMG]http://www.********.com/up/373508290291179275.jpg[/IMG]

بسبوسة بالقشطة

المقادير :

الطريقة :

1- الحشوة

يخلط الحليب مع النشا ثم يوضع في طنجرة على نار قوية
حتى يتماسك شوية ثم تضاف الفانيليا و القشطة أو القيمر
و يخلط جيدا و تترك ثواني على النار حتى تتماسك

2- البسبوسة

تذوب الزبدة على نار هادئة

يخلط السكر و جوز الهند و السميد و البيكنج بودر
ثم تضاف البيضة و الفانيليا ثم الزبدة و الزبادي ( الروب )
و تخلط حتى تصير عجينة لينة

3- يوزع 2/1 مقدار السميد في طبق بايركس زجاجي
ثم توزع القشطة دون الوصول للأطراف ثم يوزع باقي السميد مع الإبتداء من الجوانب

4- تخبز في فرن حرارته 180 من 20 : 25 دقيقة حتى يصير لونها ذهبي

5- تصب الشيرة ( القطر ) على البسبوسة و تزين بالفستق

الراسملاي

الطريقة :

1- يسخن الحليب في طنجرة على النار ثم يضاف السكر و الهيل و ماء الورد و يترك حتى يغلي

2- خليط العجينة :

1- يخلط الحليب المجفف و البيكنج بودر ثم تضاف البيضة و يحرك بالملعقة حتى يخلط

2- تُكور العجينة كور صغيرة ( هذا المقدار يعطي حوالي من 12 : 15 كرة )

3- تهدأ النار على الحليب ثم تسقط الكرات بهدوء
و تترك على نار هادئة و لا تحرك و لكن يجب التأكد من أنها تغطت بالحليب جيدا

سوف يتضاعف حجمها و تصبح خفيفة و هشة

4- تطفأ النار و تترك كما هي في نفس الطنجرة حتى تمتص الحليب أكثر

5- تترك حتى تبرد تماما و توضع بالثلاجة عدة ساعات

6- تغرف بحرص في طبق التقديم و تزين بخيوط الزعفران و الفستق و اللوز