مصطلحات الطبخ ومعانيها بصور

يعطيج العافيه وماقصرتي

(بالنسبه للبقله تسمى رجله ايضا)
ا
وانا بضيف

الهرده===طحينيه السايله

حصى البان===أكليل الجبل

صبار=== تمر هندي

المراميه===القصعين

مممممممممممممم
اذا تذكرت شيئ بضيفه ان شاء الله

جبنة بالقشطة——– جبنة طرية غير مالحة

جلو——– جلي

قريدس، روبيان——- جمبري

ريحان، Bazil ———حبق

لبن—— حليب

توجد في محلات البهارات وتسمى البهارات البيضاء وطعمها شبيه بالبهارات المعروفة ولكن لونها أبيض ——-البهارات البيضاء

عندما يوضع القدر داخل قدر ثاني أكبر منه ويكون القدر الثاني داخله ماء ساخن ويكون ارتفاع الماء الساخن في القدر الثاني لنصف ارتفاع القدر الأول فقط ——-حمَام مائي

طحين——– دقيق

حلاوة الطحينية ——–رهش

زبادي ——–روب او لبن

قرنبيط ———زهرة

جينجر——– زنجبيل

مسحوق أحمر خمري حامض——- سماق

سميت ——–سميد

البنجر——- الشمندر

الحلوة، البسباس (في الجزائر)——- الشومر

تمر هندي ———صبار

معجون طماطم ، رب البندورة——– صلصة طماطم

عش الغراب ، مشروم ———-فطر

دجاجة——– فرخة

فراولة ——–فريز

دارسين———- قرفة

مسمار ———-قرنفل

بصل مقلي بسمن أو زبدة ———-كشنة

كراث ——–كرات

هرد، العقدة الصفراء———- كركم

جلجلان———- سمسم

شبرم ——–كزبرة جافة

لبن يترك ليتصفى من مائه حتى يصبح كثيف وغليظ القوام. يقدم في معظم الدول العربيةمع الخبز العربي وزيت الزيتون ويستخدم في السلطات في بعض الأحيان———— اللبنة

ملفوف——– لهانة

مسلوق ومصفى———— مشخول

كرنب——— ملفوف

صلصلة السمك——— مهياوه

حلو بصراحه

تسلمون كلكم

خخخخ الخبز التوست اللي حاطتنه معفن هههههه