صالونة السمك
المقادير:
سمك قطع
زيت
معجون طماطم
طماطم مقطعة
ثوم مهروس
بطاطس مقطعة شرائح
ملح/ كمون / فلفل اسود
فلفل اخضر مقطع
بسباس معجون أحمر (فلفل عدني حار مهرووس )
كبزرة خضراء
حُمر إختياري
* نتبل السمك بالملح والكون والفلفل
* نقلي السمك دقيقتين على الجهتين
* وينشل بصحن
وفي نفس الزيت نضع البصل والفلفل الاخضر الى ان يصفر قليلا
نضع البطاطس المقطعة .
ويقلي الى ان تصبح البطاطس نصف ناضجة
نضع الفلفل الأحمر المعجون ( البسباس الأحمر ) والثوم
الى ان تتطلع رائحة الحار الاحمر نضع معجون الطماطم
ونقلب المقادير لمدة 5 دقائق
نضيف الحٌمر ( ثمر هندي ) والماء وقليل من الملح
والكون / والفلفل الاسود يرش عليها الكبزرة الخضراء
وتبقى حتى يتسبك ..
طريقة التقديم:
تقدم صانونة السمك مع الرز الابيض أو رز بالعدس
الأصفر وممكن بالخبز وبجانبها العشار والسمك المقلي
بالزيت او المشوي بالفرن
ملحوظة :
انا أحب عند أطبخ تكون نار هادئة وهذة الطريقة
تعطي المل مذاق لذيذ ورائع .
المطفاية :
– بإختصار هى نفس الطريقة مع إضافةالتمر الهندي
والفلفل الأخضر يكون طويل وبدون بطاطس تصبح
مطفاية وتكون جامدة لايوجد بها صوص كثير عكـس
الصالونة
وبالهناء والعافيه للجميع
صالونة السمك
المقادير:
سمك قطع
زيت
معجون طماطم
طماطم مقطعة
ثوم مهروس
بطاطس مقطعة شرائح
ملح/ كمون / فلفل اسود
فلفل اخضر مقطع
بسباس معجون أحمر (فلفل عدني حار مهرووس )
كبزرة خضراء
حُمر إختياري
* نتبل السمك بالملح والكون والفلفل
* نقلي السمك دقيقتين على الجهتين
* وينشل بصحن
وفي نفس الزيت نضع البصل والفلفل الاخضر الى ان يصفر قليلا
نضع البطاطس المقطعة .
ويقلي الى ان تصبح البطاطس نصف ناضجة
نضع الفلفل الأحمر المعجون ( البسباس الأحمر ) والثوم
الى ان تتطلع رائحة الحار الاحمر نضع معجون الطماطم
ونقلب المقادير لمدة 5 دقائق
نضيف الحٌمر ( ثمر هندي ) والماء وقليل من الملح
والكون / والفلفل الاسود يرش عليها الكبزرة الخضراء
وتبقى حتى يتسبك ..
طريقة التقديم:
تقدم صانونة السمك مع الرز الابيض أو رز بالعدس
الأصفر وممكن بالخبز وبجانبها العشار والسمك المقلي
بالزيت او المشوي بالفرن
ملحوظة :
انا أحب عند أطبخ تكون نار هادئة وهذة الطريقة
تعطي المل مذاق لذيذ ورائع .
المطفاية :
– بإختصار هى نفس الطريقة مع إضافةالتمر الهندي
والفلفل الأخضر يكون طويل وبدون بطاطس تصبح
مطفاية وتكون جامدة لايوجد بها صوص كثير عكـس
الصالونة
وبالهناء والعافيه للجميع
