سلطة البطاطس بالكرفس

المقادير
1,3 كيلو من البطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
كوب من البازلاء الخضراء المجمدة
ثلاثة أرباع كوب من البصل الأحمر المقطع إلى قطع رفيعة
ملعقتين كبيرتين من الكرفس الطازج المقطع
ملعقتين كبيرتين من أوراق البصل الطازجة والمقطعة
كوب من المايونيز
ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج
ملح خشن وفلفل أسود مطحون حديثــًا
الطريقة
– يملأ قدر بماء مالح وبارد ثم تضاف إليه قطع البطاطس.
– يترك القدر على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج البطاطس.
– في هذه الأثناء توضع مصفاة في قدر البطاطس أثناء الغليان وتضاف إليها البازلاء الخضراء لمدة 45 ثانية.
– تصفى البطاطس من الماء ثم توضع في وعاء كبير وتترك جانبًا قليلاً لتبرد ثم يضاف إليها البصل الأحمر والكرفس وأوراق البصل والمايونيز والبازلاء.
– يرش فوق الخليط عصير الليمون ويقلب طبق السلطة برفق، ثم يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.