حساء المحار والطماطم

المحار وفوائده:
يعتبر المحار واحده من اهم مصادر الكروم الذي يعمل على ضبط نسبة الانسولين والعمل على زيادة القدرة على تخزين السكر في الدم.
مما يعمل على التقليل من امراض القلب والسكتة الدماغية، وكذلك يحتوي على نسبة كبيرة من السيلينيوم الذي يعمل كمضاد للأكسدة مما تؤدى الى تحييد المواد المسرطنة التي يمكن ان تحول الخلايا السليمة الى خلايا سرطانية
كذلك يساعد السيلينوم على الحماية من امراض القلب وامراض الدورة الدموية.

حساء المحار والطماطم:
المقادير
½ كوب زيت زيتون
2 بصلة حمراء متوسطة مقطعة لشرائح
2 كوب صلصة طماطم
30 حبة محار (حسب الكمية المناسبة لك سيدتي)

طريقة التحضير:
 صلصة الطماطم:

 ½ كوب زيت زيتون
 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة لشرائح رفيعة
 5 فصوص ثوم مفروم
 4 ملاعق زعتر طازج مفروم
 3 اكواب طماطم مفرومة
 ملح حسب الذوق
 تنظيف المحار:

 العمل على اخراج الرمال من المحار ووضعه في وعاء كبير
 يتم تغطيته بالماء، ثم إضافة 2 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
 تركها لمدة ساعة مع الاستمرار كل ربع ساعة هز الوعاء ليتم تنظيف المحار من الرمال.
 طريقة عمل الصلصة:
 يتم احضار مقلاة ويوضع زيت الزيتون والبصل والثوم ويتم تقليب الخليط حتى يذبل البصل
 نضيف للخليط الزعتر والطماطم المعصورة زنترج الخليط حتى يغلى ثم نضيف الملح

 في مقلاة نضع زيت الزيتون والبصل ونتركه على النار حتى يذبل
 ثم نضيف الصلصة والمحار ويغطى الخليط حتى يتم نضج المحار
 ويقدم الخليط على اطباق التقديم لعائلتك