المقاد[12]ير :-[/12]دجاجة تقطع إلى 10 قطع – دقيق وفلفل احمر وكمون – كأسين ارز – نصف كوب لوز مقشور – علبة روب – شريحة زنجبيل – بصلتين – فصين ثوم _ ملعقة صغيرة دارسين ومثلها كركم .
[08]الطريقة :[/08]
– يخلط كل من الدقيق والفلف الاحمر والملح والكمون ويحرك بة الدجاج ثم يقلى .
– ييخلط " ثلاثة ارباع كمية اللوز + بصلة + الزنجبيل + الثوم "في الخلاط الكهربائي حتى تتكون عجينة .
– توضع العجينة على النار مع قليل من الماء ثم نضع عليها الروب وملعقتين زيت وقطع الدجاج وتترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة وبعدا نضع عليه ملعقة دارسين ويحرك جيداً.
– اثناء نضج الدجاج يغسل الارز ويسلق مع قليل من الكركم ثم يصفى .
– نضع في بايركس ربع كمية الارز ثم خلطة الدجاج ثم ينثر من فوق شرائح البصل المقلي + باقي اللوز مقلي .
يغلف باللألمنيوم ويدخل فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة .
بالهناء والعافية
المقاد[12]ير :-[/12]دجاجة تقطع إلى 10 قطع – دقيق وفلفل احمر وكمون – كأسين ارز – نصف كوب لوز مقشور – علبة روب – شريحة زنجبيل – بصلتين – فصين ثوم _ ملعقة صغيرة دارسين ومثلها كركم .
[08]الطريقة :[/08]
– يخلط كل من الدقيق والفلف الاحمر والملح والكمون ويحرك بة الدجاج ثم يقلى .
– ييخلط " ثلاثة ارباع كمية اللوز + بصلة + الزنجبيل + الثوم "في الخلاط الكهربائي حتى تتكون عجينة .
– توضع العجينة على النار مع قليل من الماء ثم نضع عليها الروب وملعقتين زيت وقطع الدجاج وتترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة وبعدا نضع عليه ملعقة دارسين ويحرك جيداً.
– اثناء نضج الدجاج يغسل الارز ويسلق مع قليل من الكركم ثم يصفى .
– نضع في بايركس ربع كمية الارز ثم خلطة الدجاج ثم ينثر من فوق شرائح البصل المقلي + باقي اللوز مقلي .
يغلف باللألمنيوم ويدخل فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة .
بالهناء والعافية
