استفسار بخصوص عجينة السبموسة الهندية بالبطاط المهروسة

الغاليه العجينه لو تسوينها بالبيت تطلع مثل المطاعم خبال مقرمشة اما مال السوق ما تنفع لو تمرين على كافتريا الي يسوون سمبوسه وتطلبين منهم عجينة السمبوسه جاهزه وتحشينها بروحج .

قبل قريت موضوع عن وحده تاخذ العجينة من المطاعم وتحشيها بروحها بالبيت .

اختي جربي هالمقادير و ان شالله تضبط معاج
2 كوب طحين
2ونص ملعقة كبيرة زيت
1ونص ملعقة كبيرة طحين رز( اذا مافي مادري ولا لا ينفع النشا لان طحين الرز هو اللي يعطي قرمشة للعجينة)
نص ملعقة صغيرة ملح
نص كوب ماي

تخلط المقادير معا ما عدا الماي اخر شي
تترك العجينة لترتاح عشرين دقيقة و بعدين تحشى

انا اسويها بالبيت بس ما اتقيد بمقادير معينه وها عيبي
اسوي طحين وماي وملح وشوي زيت بس واخلي العجينه متماااااسكه يعني مب لينه
عقب اقطعها لكرات عقب افرد كوره واحط عليها زيت وطحين وافرد كوره
ثانيه واحطها ع الاولى واعيد العمليه لين اوصل اربع كورات فوق بعض اخر كوره
ما احط عليها شي لازيت ولا طحين واكمل مع باقي الكرات نفس العمليه اربع اربع
عقب افرد العجينه ويكون الصاج على النارواحطها عليه واقلبها ع الوجهين عقب
تقطعينها مثل ماتبين ان شاء الله فهمتي علي
وع فكره تتم مقرمشه والحشوه يم يم يمممممي
انشاء الله قريب بنزلها